Nový trend zelených potravín: dehydratovaný trh s rastlinou vyvoláva vrchol rastu

Keďže spotrebitelia venujú čoraz väčšiu pozornosť zdravému stravovaniu, dehydratovaná zelenina je trhom srdečne vítaná pre svoju pohodlie a výživovú hodnotu. Podľa najnovšej správy o prieskume trhu sa globálny dehydratovaný trh zeleniny za posledných päť rokov vzrástol o takmer 30% a očakáva sa, že tento trend bude pokračovať v nasledujúcich rokoch.

Odborníci poukázali na to, že popularita dehydratovanej zeleniny je spôsobená jej schopnosťou znižovať odpad z potravín a predĺžiť trvanlivosť pri zachovaní pôvodnej príchuti potravín. Okrem toho je s rozvojom technológie výrobný proces modernej dehydratovanej zeleniny šetrnejšia k životnému prostrediu a efektívnejšia a uspokojuje dopyt spotrebiteľov po zelených potravinách.

Mnoho potravinárskych spoločností, ktoré boli poháňané týmto trendom, začali zvyšovať investície v oblasti dehydratovanej zeleniny a uvádzajú na trh nové výrobky, ktoré uspokoja dopyt po trhu. Vláda zároveň aktívne podporuje príslušné politiky s cieľom povzbudiť poľnohospodárske inovácie a vývoj technológií spracovania potravín na podporu zdravého rastu dehydratovaného rastlinného priemyslu.